Honing

Bijen zijn van groot belang voor de bestuiving van planten en bloemen: zonder hun werk, zouden er geen zaden, vruchten en groenten zijn om de wereld te voeden. Honing biedt een inkijkje in het bijzondere ambacht van de bijenteelt, de wereld van de honingbij en in de vele soorten honing die er te vinden zijn. In het boek leidt Amy Newsome de lezer een jaar lang door de wisselende seizoenen van het imkerschap. Ze biedt een kijkje ín de korf en geeft tips om je tuin zo bijvriendelijk mogelijk te maken.

Daarnaast geeft ze ruim 70 recepten – van ontbijt tot diner en van zoet tot hartig – met diverse soorten honing als ingrediënt. Van honingfermenten en taco’s met honingchipotle lam, tot zoete broodjes met saffraan, abrikoos en honing en eucalyptus-honing granita. Inclusief bijzondere drankjes – uiteraard mét honing – om in stijl te genieten!